Ein ambitioniertes veganes Kochbuch, das besonderen Wert auf frisches Gemüse und unverfälschte Zutaten legt. Der Autor ist Koch, Ernährungsberater und Gemüsegärtner. Er stellt auch die Basisprodukte für die vegane Ernährung selbst her und verzichtet auf industriell hergestellte Ingredienzen. (2)

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